25 janvier 2018

Teurgoule à l'hôtel

Teurgoule = riz au lait qui aura passé le reste de la nuit dans le four à pain à chaleur tombante  Normalement nos anciens, et ceci dans toutes les régions de France, mangaient ce riz chaud à la sortie du four.  Il est délicieux à n'a besoin d'aucune épice supplémentaire. Dans certaines régions comme la Normandie on le nomme Teurgoule.  Le goût et la couleur spécifique qu'il prend avec la cuisson lente sont tout à fait exceptionnels. Les proportions de ce plat de riz longue cuisson sont simples : pour 1 litre de... [Lire la suite]
Posté par lepinejean à 16:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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