22 janvier 2018

Faire son pain dans une bassine

Les bonnes questions pour faire son pain : * Quelle farine utiliser ?  (rep : la tradition qui est de la T65 sans additif) * Quelles proportions ?  (rep : à peu près 600 g d'eau pour 1 kg de farine ) * Quelle levure ou levain (rep : si possible levain de trois jours) * A la main ou au robot ? En savoir plus sur la fabrication du pain et la technique
Posté par lepinejean à 11:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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